Filet mignon aux girolles, riz de coeur de palmier et sa sauce reblochon

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Voici une recette dans laquelle j'ai utilisé un substitut de riz : les coeurs de palmier !

Si vous n'en avez pas, ou n'aimez pas, remplacez les par du riz de chou-fleur ou encore du riz de konjac.




Ingrédients pour 4 personnes :


- 1 filet mignon

-1 bocal de girolles

-1 boite de palmini rice

-1/2 oignon rouge

-1/2 reblochon

-10 cl de crème liquide 30%

-1 petit verre de vin blanc sec

-quelques noisettes entières

-persil


Produit

*Vous pourrez trouver des infos sur les produits palmini sur leur site:

http://www.eatpalmini.com

*Vous pouvez acheter ces produits sur le site français :

http://www.deliceslowcarb.com



Etapes :

  1. Faire revenir l'oignon ciselé dans de l'huile de coco, rajouter le filet mignon coupé en 4 morceaux, les faire dorer sur toutes les faces.

  2. Ajouter les girolles, préalablement égouttées, faire revenir quelques minutes

  3. Déglacer au vin blanc

  4. Couper le reblochon en morceaux, mettre sur le filet mignon, faire cuire à couvert à feu doux pendant 15 mn

  5. Rajouter la crème fraiche, poursuivre la cuisson encore 10 mn à feu doux

  6. Egoutter le palmini rice, faire réchauffer dans une poêle antiadhésive.

  7. Servir puis parsemer de persil ciselé, assaisonner en fonction de vos gouts.

Bon appétit ;))


 
Macros pour 1 part:
Protéines= 35  Glucides= 6  Lipides= 40






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